Dulce de Leche

Soy Blanca, y llevo más de 30 años haciendo pasteles — 13 en México y 22 aquí. Vengo de una familia que siempre hizo pastelería; mi tía Trini me enseñó desde que tenía 8 años. Ella estudió repostería y me pasó todos sus secretos — hasta me decía 'este pastel está celoso, hay que darle más amor para que se cueza bien.' Así aprendí: con cariño y con paciencia. Hornear me trae los recuerdos más bonitos de mi niñez. Empecé haciendo pasteles para los niños de mi familia, luego para conocidos, y de recomendación en recomendación nació mi propio negocio. No fui a una escuela de diseño, pero cuando alguien me trae una idea que nunca había hecho, la saco a mi modo — y me encanta cuando queda hermosa. Lo que más disfruto es ver la cara de la gente y escuchar lo ricos que están mis pasteles. Cada uno lo hago con el mismo amor que aprendí de mi familia.